【鈴木由香（ローカルニュースライター講座in渋谷）＝東京都大田区】東急池上線・雪が谷大塚駅から徒歩5分の場所にシフォンケーキ＆コーヒー専門店「SUNNY DAYS」がオープンして半年が経った。閑静な住宅街の一軒家。その「軒先」が手作りシフォンケーキを販売する店舗として生まれ変わり、近隣住民の注目を集めている。自宅で新たな挑戦を始めた店主夫妻に話を聞いた。
こだわりのシフォンケーキとコーヒーを販売
「SUNNY DAYS」は2016年10月1日にオープンした、シフォンケーキとコーヒーのテイクアウト専門店。一軒家のガレージを利用した特徴的な作りで、和博さん、美保子さん夫妻が2人で営む。
毎週木・金・土の営業日には、毎日日替わりで6～7種類の手作りシフォンケーキを販売する。家族みんなで安心して食べられるよう、保存料や膨張剤は不使用。那須高原の良質な卵を使用することで、コクのある味わいを実現している。ドリップコーヒーは、スペシャルティコーヒー店「ペンギン珈琲」（神奈川・新百合ヶ丘）の上質な豆を使用。ドリップ直後の濃い状態のコーヒー（原液）だけを抽出し、その後、原液を湯で薄めて完成となる。いわば「一番搾り」のみを使用することでえぐみや苦味が抑えられ、コーヒー本来の味を楽しむことができる。
きっかけは旅先で出会ったシフォンケーキ
ケーキ作りは元会社員の和博さんが担当。もともとシフォンケーキを作るのも食べるのも好きだった和博さんが、10年前の夫婦旅行先で「今まででいちばんおいしいシフォンケーキ」に出会い、「もっとおいしいシフォンケーキを作りたい」と製菓教室に通って腕を磨いた。
いつかはお店を出したいという思いを持ち続けていた夫妻が、2人の息子の子育てが一段落したことをきっかけに昨年同店をオープン。「おいしいシフォンケーキを少しでも安く提供したい」（美保子さん）ということから、自宅のガレージ部分を改装して店舗にした。
意外な店名の由来。鍵を握るのは「ロックな」招き猫
「SUNNY DAYS」。家族で仲良く食べるシフォンケーキのイメージにぴったりの店名だが、この言葉には意外な思いが込められていた。その鍵を握るのが、店頭で客を迎える1体の招き猫。「実は、これはクレイジーケンバンドの限定グッズなんです」（美保子さん）。2人とも同バンドの大ファンなのだという。
2004年にリリースされた「あぶく」は、ボーカルの横山剣がソウルフルに歌い上げるスローファンクのナンバー。「『一歩踏み出そう』という内容のこの曲に励まされ、勇気づけられた」と和博さんは語る。「SUNNY DAYS」は、同曲の歌詞に登場する言葉。ロゴマークにも歌詞で歌われる“銀のあぶく（泡）”があしらわれている。夫婦の新たな挑戦のシンボルとして、この招き猫が見守っているというわけだ。
地域の有名老舗店とのコラボレーションも
2016年11月からは、雪谷商店街の老舗「あらいや豆腐店」でも同店の豆乳を使用したシフォンケーキを販売（月～土）。美保子さんが20年来のファンだったという同店。開店のあいさつの中で「うちで置いてみない？」と逆に申し出を受け、同店での取り扱いが決まった。あらいや豆腐店の店主は「売れ行きは好調。幅広い年齢層の女性が買っていかれる。若いママの集まりに、5個、6個と買う方も」と話す。
2017年3月には池上本門寺（東京・池上）の朝市に出店。初出店ながら、持ち込んだシフォンケーキ、コーヒーともに完売となり、手応えは上々だ。2人がこれまでの人生で出会ってきたものがギュッと詰まった「SUNNY DAYS」。他の店舗とのコラボレーションや取り扱い店舗も続々と増えており、地域での存在感が高まっている。また美保子さんは「今はサラダの修行中」とのことで、これからも夫婦の新たな挑戦は続きそうだ。
SUNNY DAYSは木、金、土のみ営業。
この記事は2017年2月〜3月まで東京都渋谷区のコワーキングスペースco-ba shibuyaで開催されたco-ba school「ローカルニュースライター実践講座」の受講生が執筆した記事です。6月からの二期目の受講生を募集中です。